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本文目录
食材
鱼1条 、豆腐2块 、家常家常姜丝适量 、做法做法盐适量
烹饪步骤
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油倒入锅中 ，窍门撒入盐和姜丝 ，豆腐炖鱼大全豆腐炖鱼大全将油烧热 。家常家常
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然后放入鱼 。做法做法
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开中火煎至两面金黄。
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倒入适量清水 ，放入姜丝和豆腐 ，盖锅盖开大火烧开烧两分钟后，转中小火焖15分钟 。
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出锅前加盐调味再煮1~2分钟 。
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撒上香菜趁热食用 。
清水涓豆腐的做法有 ，烧豆腐，炒豆腐 ，炸豆腐 ，烤豆腐 ，豆腐炖鱼 ，豆腐炖肉，炖豆腐 ，麻辣豆腐 ，麻婆豆腐，凉拌豆腐，豆腐汤 ，豆腐蒸包子 ，砂锅豆腐 ，豆腐煲 ，溜豆腐 ，豆腐丸孑等 。
主材 ：草鱼1000克 ，豆腐250克，金针菇100克 。
辅料 ：大葱一棵 ，大蒜五瓣，生姜10克 ，八角3颗 ，红辣椒一个 ，花椒5克 。
做法 ：草鱼择好洗净 ，切成两公分宽的大块，加少量淀粉 、料酒 、食盐腌制十分钟 。豆腐切成方块。金针菇洗净沥水 。大葱切段 ，大蒜生姜切片 ，红辣椒切丝 。
锅中加入150克清油，油热后放入腌好的鱼块 ，改中火煎至焦黄盛出 ，锅中继续热油大火烧热 ，放入葱姜蒜、花椒粒爆香 ，加入1500克冷水，放入煎好的鱼块 、豆腐、金针菇 ，加适量精盐、五香粉 、白糖 、料酒，烧开后改中火焖烧十五分钟 ，中间鱼块翻动一两次 ，即可关火出锅。
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